L-ewwel, għal ħxejjex komuni bħal karrotti, brunġiel, u fażola ħadra, it-temperatura tat-tnixxif tista 'tiġi ssettjata bejn 60 grad u 65 grad. Għal ħxejjex aktar delikati, bħal scallions, ġinġer, u tewm, it-temperatura tista 'tkun kemmxejn ogħla, ikkontrollata bejn 65 grad u 70 grad. Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li t-temperatura tat-tnixxif m'għandhiex tkun għolja wisq, inkella twassal għal telf ta 'nutrijenti u deterjorazzjoni fit-togħma.
It-tieni, il-ħin tat-tnixxif ivarja skond it-tip ta 'ħaxix u t-tip ta' dryer. Ġeneralment, il-ħin tat-tnixxif għall-ħxejjex għandu jkun ikkontrollat bejn sagħtejn u 6 sigħat. Matul il-proċess tat-tnixxif, in-nixfa tal-ħaxix jeħtieġ li tiġi ċċekkjata regolarment biex jiġi evitat it-tnixxif iżżejjed-jew it-tnixxif baxx-.
Fl-aħħarnett, huwa importanti li wieħed jinnota li l-ħxejjex jeħtieġ li jgħaddu minn ċertu ipproċessar qabel it-tnixxif, bħal ħasil, qtugħ, u immarinar. Fl-istess ħin, jeħtieġ ukoll li jiġu mdawra u aġġustati matul il-proċess tat-tnixxif biex jiżguraw l-effett tat-tnixxif u l-kwalità.